LOS PUNTOS IMPORTANTES DEL PRIMER PARCIAL

CARBOHIDRATOS

*Los carbohidratos pueden definirse como: polihidroxialdeidos o polihidroxicetonas.

1.-por sus unidades se dividen en.

*monosacaridos: cuando tenemos 1 unidad.

*polisacaridos:tenemos mas de 2 unidades.

*oligosacaridos:cuando tengo 2 unidades de monosacaridos.

**homopolisacaridos:es cuando la parte que la forman todas son iguales.

**heteropolisacaridos:es cuando sus elementos son diferentes

**FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS**

*energeticos.

*reserva.

*formacion de estructura.

*percusores.

*señal de reconocimiento.

*mezcla:esta formado por mas de 2 elementos o con un compuesto cuando la mezcla es liquida se llame solucion.

CUANDO TIENE...

3 carbonos: triosa.

4 carbonos: tetrosa.

5 carbonos: pentrosa.

6 carbonos: hexosa.

7 carbonos: heptosa

ESTEROSOMERIA: Es el ver como esta dispuesta una molecula en el espacio.

ISOMERO: un compuesto con mismo numero de atomos mismo peso atomico, pero la posicion q ocupa dentro la molecula es diferente.

EL AGUA

El agua es una molecula que no tiene ni olor ni sabor el agua constituye un 7o y 90 porciento del organismo.

El agua esta formada por tres moleculas dos de hidrogeno y uno de oxigeno(H2O). El agua constituye el 71 porciento de todo la superficie terrestre.

la molecula del agua esta fuertemente polarizada debido ala electronegatividad del oxigeno la cual atrae las otras moleculas.

el agua es el mayor disolvente que puede haber su solubilidad se debe a la tendencia de las moléculas de agua a establecer enlaces de hidrógeno con grupos funcionales polares, tales como los grupos hidroxilo de los azúcares y de los alcoholes y el átomo de oxígeno del grupo carbonilo de los aldehídos y de las cetonas.

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos también llamados glúcidos se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteinas.

Los carbohidratos son los compuestos mas ambundantes en el mundo y a su ves los mas diferentes. Estos sirven como fuente de energia para todas las actividades celulares.

los carbohidratos tienen la formula empirica CHO.

los monosacaridos o tambien yamados asucares sencillos.El monosacarido mas abundante es la D-glucosa es el combustible para la mayor parte del organismo.